清凉夏日凉拌黄瓜鸡丝

清凉夏日——凉拌黄瓜鸡丝

夏日清凉美食——凉拌黄瓜鸡丝【制作原料】主料：鸡肉100克黄瓜400克辅料：红萝卜100克金针菇100克白癜风要注意什么调料：大蒜10克香油10克酱油5克盐3克醋5克

【制作方法】1.鸡肉洗净煮熟撕成丝。2.小黄瓜、红萝卜洗净均切成丝。3.金针菇洗净；蒜头剁碎备用。4.小黄瓜、红萝卜用盐水略腌去水。5.金针菇用开水烫熟。6.将鸡肉丝、黄瓜丝、红萝丝、金针菇放在1大碗内，加入剁碎的蒜头、用香油、酱油和少量醋调味拌匀即成。

【推选为夏日清凉菜式的理由】1、鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强健身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群都可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。2、黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。3、红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能引诱人体本身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可增进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可下降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。4、金针菇：金针菇含有人体必须氨基酸成份较全，其中赖氨酸和精氨酸含量特别丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物资，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也可有增进儿童智力发育和健脑的作用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，增进体内新陈代谢，有利于食品中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。金针菇可抑制血脂升高，下降胆固醇，防治心脑血管疾病。另外食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物资、抗肿瘤的作用。而且中医认为，补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。这个菜色白癜风能否治愈彩不错，味道也很爽口，非常合适夏天吃！